Если в ванной комнате плохая вентиляция, то конденсат в (на) патроне, смачивая постепенно накапливающуюся пыль (чем её больше, тем она более проводящая) может явиться причиной пробоя (даже если патроны GU10) при включении света в остывшей ванной. Поэтому лучше использовать 12V.
Что касается вопроса количество/мощность ламп - освещенность, эффективнее использовать точечные светильники с рассеивателями. Более подробно об этом написал на своём не коммерческом сайте (не реклама)
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Регистрация!]. Прошу адм. удалить эдрес, если всё равно нельзя его указывать.