[Диодник-дилетант]

Павел, во-первых, удачи и побольше оптимизма, тогда все будет в порядке. Вы - молодец, что пытаетесь что-то сделать, а не сидите и брюзжите, что ничего не получится.
Думаю, что Вы и сами уже догадались, что покопать нужно на тех производствах, которые уже работают (всех в России по пальцам одной руки посчитать можно). Потихоньку-полегоньку заманивайте народ молочными реками и кисельными берегами и, главное, выполняйте обещания.
Немного странно, что такое оборудование устанавливается без шеф-монтажа. Или я ошибаюсь? Используйте тогда на полную катушку производителей оборудования, косите под дурачков, пусть проводят дополнительное обучение. Доплатите им в конце концов. Наймите иностранца, если средства позволяют. Иностранцы - тоже люди, копейка им не мешает, как и всем остальным.
Удачи еще раз! А когда получится продукт, тогда и посмотрим, что с ним можно делать!