высокие температуры естественно снизят срок службы светодиода, но я думаю в банях все пофиг на это ...... просто не заметят......
ток на светодиоды однозначно уменьшить от максимума !
с блоками питания основная проблема с электролитами. ставить 105 градусные, причем емкость увеличивать раза в 2 ! а вообще смотреть схемотехнику и адаптировать под задачу.
проблема с широким температурным диапазоном в электронике - это уход параметров аналоговых цепей из-за темп. коэфф. в принципе бороться с этим можно, но требует отдельных усилий и понимания вопроса.
те, кто занимался разработкой измериловки обычно понимают